客家老鼠粄（银针粉）

作者： 糖黏豆

用料

• 粘米粉 300克
• 澄面 100克
• 开水 适量

客家老鼠粄（银针粉）的做法步骤

步骤 1

粘米粉，澄面装一起，一点点的加入开水用筷子搅拌，拌成大概这絮状就用手开始揉面。(留开一点点粉，预防面团粘手，预防一下子加的开水多了，备用！)

步骤 2

揉成光滑面团。

步骤 3

取适量的面用双手搓成条状。

步骤 4

全部搓好，锅里烧开水然后放架子上开蒸大概十分钟，（也可以开水下锅灼熟捞起，然后冷水浸泡冷却即可）

步骤 5

最后依各人喜好，拌，炒，炸……

菜谱创建时间：2020-05-16 19:43:11