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超简单空气炸锅蛋糕的做法

超简单空气炸锅蛋糕

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每次用电饭煲做蛋糕都屡战屡败,这次来试试用空气炸锅做蛋糕,没想到原来这么简单,还不错!家里没有食物秤,用料都用量杯度量。

用料

超简单空气炸锅蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡蛋分别分离蛋黄和蛋清,分开装在2个容器内。注意,装蛋清的容器一定要无水无油(3个鸡蛋可以做3个6寸的蛋糕)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先在蛋清盆加2滴白醋(或者柠檬汁),然后倒入1/3的白砂糖,用打蛋器搅打,在泡泡消失有搅拌纹路时倒入剩下的白砂糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打到蛋白盆倒挂蛋白霜不会掉即可。(蛋白霜会呈现尖钩状)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆内先搅匀蛋黄,然后加入少量盐、油、低筋面粉、牛奶,用筷子往一个方向搅拌,直到没有明显颗粒状为止。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的蛋黄液加入到蛋白霜,像炒菜那样的手法翻搅直到融合均匀(无明显黄白条状颜色)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锡纸盒先刷一层油,把搅匀的蛋糕霜放入锡纸盒里(纸杯也可以,超市、某宝均有卖),大概装到八九成满。此时空气炸锅先160摄氏度5分钟预热。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进空气炸锅160摄氏度烤25至30分钟,香喷喷的蛋糕就做好啦!

菜谱创建时间:2020-05-16 15:11:59
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