糯米雪球包改良版（感谢安安的菜谱）

作者： 嘿一起恰柠檬啊

我是糖砖，改了名字，我会不定期更新菜谱，各位亲们记得关注我。 这道小餐包不光没放黄油低油低糖，还有糯米的软糯，减肥的亲们也可以食用，同时，这款面包口感偏咸，如果不喜欢，可以减少盐的用量。

用料

• 面包粉（普通的高筋面粉也可），放在碗1里。 220克
• 糯米粉（我用的是水磨）放在碗1里。 30克
• 牛奶（也可换成水）放在碗2里。 190克
• 盐，放在碗2里。 3克
• 酵母，放在碗3里 3克
• 糖，放在碗2里。 10克

糯米雪球包改良版（感谢安安的菜谱）的做法步骤

步骤 1

按照材料表准确的称量好材料，请各位亲们认真阅读材料表。必选按照碗分，不然酵母会失效。

步骤 2

按照碗②，碗①，晚③的顺序倒入面包机筒，酵母只能接触面粉。（没有面包机?没关系，详情见下一步。）

步骤 3

启动面包机揉面程序（各家面包机时间不一样，揉至粗膜即可，详情见下步。）没有面包机?像搓衣服一样把面团推出去再重复，揉15-20分钟，揉至粗膜哦~

步骤 4

这是粗膜状态，我的面包机揉了两个程序。（我家这边室温升高，存在发酵的情况，如果亲们室温低的话，应该会比我的状态好。）

步骤 5

补一个手法

步骤 6

把面团排气分成五份，收圆并盖保鲜膜松弛10分钟。(嘿嘿，我手残。)

步骤 7

放入烤盘。

步骤 8

放入中层，底下放盘温水，保持湿温发酵。

步骤 9

发酵至1.5-2倍大，

步骤 10

烤箱预热180度，烤二十分钟左右。（各家烤箱脾气不一样，主要看自家烤箱。）

步骤 11

微微上色就要盖锡纸。

步骤 12

烤好啦！这款面包是我独立完成的，可能会有瑕疵，欢迎亲们留言表达自己的观点。

步骤 13

分享一个装饰面包的小妙招，叉子放在面包上，筛一层糖粉，就是味多美橱窗里的点心。

糯米雪球包改良版（感谢安安的菜谱）的小贴士

各位亲们，请谨慎阅读菜谱，看不懂就多读几遍，有问题或提建议，欢迎留言！我会尽快回答。亲们的支持对我很重要。

菜谱创建时间：2020-05-16 11:53:31