想吃火腿肠不要再买了，在家自己做，用料健康0添加，孩子吃放心

作者： 幸福食色

今天做了小满爱吃的虾肉肠，不像外面超市买的咬起来一嘴淀粉，这种吃起来是满满弹牙的口感，特别鲜甜，孩子也是非常爱吃的。我们都知道虾营养丰富，多吃还能一定程度上补钙，但是小宝宝不好咀嚼耶不好消化，所以做成虾肠是很有必要的，还可以锻炼孩子的抓握能力，增加进食的兴趣。自己在家做的也是真材实料，安全健康没有任何添加剂，非常适合给宝宝吃，营养又美味。

用料

• 虾泥 130克
• 山药 80克
• 鸡蛋清 1个
• 玉米淀粉 1小勺

想吃火腿肠不要再买了，在家自己做，用料健康0添加，孩子吃放心的做法步骤

步骤 1

虾仁放入姜片腌制去腥。最好买新鲜的活虾，自己剥壳虽然会麻烦一点，但是新鲜的虾吃起来口感更好一些，虾线一定要去除干净，这样做出来的虾肉肠才不腥。

步骤 2

山药去皮后切成小块。处理山药的时候一定要避免山药的黏液碰到皮肤，进而引起瘙痒甚至红肿，第一次处理山药最好戴上手套操作。

步骤 3

绞肉机放入虾仁，山药，一个鸡蛋（只要蛋清），1勺玉米淀粉搅成细腻的泥状。

步骤 4

搅拌好的虾泥装入裱花袋，下端剪开一个小口子。注意不要剪得太大了，不然后面不好控制。

步骤 5

将虾泥挤到干净的模具里，稍微整形好盖上盖子。没有香肠模具的可以用锡纸卷起来放入蒸锅蒸熟。

步骤 6

香肠模具放入蒸锅，大火蒸20分钟焖3分钟，蒸至熟透即可。

步骤 7

稍微放凉就可以倒扣脱模，底部没有刷油，脱模也是非常成功的。

步骤 8

非常美味的山药虾肉肠就做好了，肉质满满超Q弹细腻。吃起来有虾本身的鲜甜味，一点也不腥。可以一次多做点，吃不完冷冻保存，下次加热后食用。

想吃火腿肠不要再买了，在家自己做，用料健康0添加，孩子吃放心的小贴士

1、山药或者鸡蛋过敏的宝宝可以用纯虾肉泥来制作。 2、1岁以上的宝宝可以适量添加食用盐。 3、新鲜活虾做出来的口感确实比冰冻虾要好一些，肉质更鲜嫩。 4、淀粉一定不要放多了。

菜谱创建时间：2020-05-15 22:37:47