准备好材料,韭葱洗净切圈 (此处我买的是处理好的版本,如果是未处理的韭葱需要把上端深绿色较硬的叶子部分剪去),将鸡蛋打入碗中,蛋液搅拌均匀后加入适量牛奶
中小火热锅,加入适量黄油,待到化开后放入切好的韭葱圈翻炒,韭葱变软后转小火,倒入蛋液 (此时可以选择加盐,口淡的或者黄油本身偏咸的可以略过) 蛋液热至如图所示即可关火,用锅余温翻炒几下即可,可以保证鸡蛋嫩滑的口感
出锅装盘,又一道简单美味完成!
不存在啥技巧,只要火别开大基本没啥跑偏的可能,我自己做基本就主打个简单快捷