柠檬煎饼Lemon Pancake

作者： X__X

翻墙福利。出自thepioneerwoman。 不甜的清爽配方，适合不解油腻的夏天。 方子份量很大适合一家人，一个人吃的话可以只用1/4的量，或者按原份量做好多余的冻冰箱，要吃热一下就好。 此方并不是松软型的松饼，用低筋粉和全麦粉混合制作味道刚好符合柠檬皮屑的粗糙感，吃起来也不错哟。 准备时间：15min 制作时间：15min 难度：简单 份量：4人份

用料

• 柠檬 2个
• 牛奶 2 1/4杯
• 香草精 1汤匙
• 面粉 3杯
• 砂糖 1/4杯
• 泡打粉 2汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 鸡蛋 2个
• 黄油（融化） 1/4杯

柠檬煎饼Lemon Pancake的做法步骤

步骤 1

把柠檬用盐搓洗干净以后磨皮。这个过程会让你的厨房充满柠檬味。

步骤 2

把1 1/2的柠檬挤汁与牛奶混合。

步骤 3

在等待牛奶和柠檬反应的过程中把面粉、泡打粉、糖和盐混合过筛。

步骤 4

鸡蛋打匀。

步骤 5

黄油融化。

步骤 6

在柠檬牛奶里加入香草精。这时候的牛奶应该是凝固得像酸奶一样的了。

步骤 7

一边将牛奶加入粉类一边搅拌到半混合状态。

步骤 8

加入鸡蛋并且再稍微混合一下下。

步骤 9

加入黄油混合。

步骤 10

加入柠檬皮屑混合。

步骤 11

如果太稠的话可以加一点牛奶进去。面糊应该是可以流动的半固体。

步骤 12

中火加热煎锅融化一点黄油香味出来以后转小火。将面糊均匀分配倒入锅中。注意一次成型不要二次添加，要不做出来会不均匀。也可以用小锅一次煎一个。

步骤 13

大概2分钟后翻面再煎两分钟。也可以看表面起泡的状态来判定，喜欢焦一点可以适当煎久一点。

步骤 14

出锅加入黄油和糖浆。

步骤 15

最后撒上柠檬皮屑。

柠檬煎饼Lemon Pancake的小贴士

如果想要做成甜点的话可以再撒上糖霜。 搭配奶油也很不错。

菜谱创建时间：2020-05-15 20:18:59