米苋烧鲳鱼

作者： 花仙子波波

电视里跟着大厨学烧菜里学来的，第一次看到这两个食材搭配出来的菜品，所以好奇就试做了下，没想到是真不错，操作也简单，大家一起来试试～（备注：一定要用红米苋，红米苋烧出来糯，白米苋的脆感不适合这道菜）

用料

• 鲳鱼 1条（250-300克）
• 红米苋 300克
• 大蒜 2-3瓣
• 老抽 2-3勺
• 蚝油 2勺
• 米酒 一小碗
• 糖 少量

米苋烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备好，鱼洗净，红米苋洗净

步骤 2

鲳鱼两面鱼面上切两刀，入油锅两面煎下，先出锅

步骤 3

煎鱼的油入蒜瓣

步骤 4

蒜煸香后入红米苋煸炒

步骤 5

红米苋收缩后加水，不要没过米苋

步骤 6

把煎好的鱼放在红米苋上，加入蚝油，老抽，用煮开的汁水不停的淋在鱼身上，至鱼肉稍变色和入味

步骤 7

最后加入一小碗米酒，撒一点点糖，煮一会儿就可以出锅了

步骤 8

摆盘，拍照😋

步骤 9

个人觉得红米苋更好吃，，糯糯的，还吸收了鱼的鲜味

米苋烧鲳鱼的小贴士

再重复说一下一定要用红米苋，红米苋烧出来糯，白米苋的脆感不适合这道菜～

菜谱创建时间：2020-05-15 17:51:34