糟方糟卤毛豆大头虾

作者： 花仙子波波

入夏了，又到了吃糟货的季节，我又搞了个创新，在糟卤里加了糟方腐乳，试下来味道还不错～

用料

• 大头虾 700克
• 毛豆 800克
• 糟方腐乳 3-4块
• 糟卤 2瓶
• 青花椒 少许
• 料酒，葱，姜 适量

糟方糟卤毛豆大头虾的做法步骤

步骤 1

毛豆，大头虾，洗净，毛豆两头剪掉，大头虾须脚剪净

步骤 2

葱，姜，料酒，大头虾入水煮熟（水煮开后大约1-2分钟就可把虾捞出，否则虾肉会老）

步骤 3

煮完虾的水煮毛豆，毛豆煮的时间需长些，不过需注意的是不要加盖煮，否则毛豆容易发黄

步骤 4

3-4块糟方腐乳，压成泥

步骤 5

毛豆，大头虾待凉

步骤 6

腐乳泥中加入2瓶糟卤（我的宝鼎天鱼品牌），加入少许青花椒

步骤 7

糟卤没过毛豆和大头虾，进冰箱2-3小时

步骤 8

觉得不够味的话可以多泡些时间

步骤 9

来上一罐冰啤，这就是属于夏天的味道

菜谱创建时间：2020-07-12 18:00:37