夏天最畅销的麻辣小龙虾

作者： 食小鲜

又到了吃小龙虾的季节，清蒸、麻辣、油焖、蒜香，对于爱吃小龙虾的人来说，每样都要尝尽。麻辣小龙虾是小龙虾配以辣椒、花椒和其他香辛料制成，成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香，受到许多人的最爱。

用料

• 小龙虾 2000g
• 黄瓜 1根
• 洋葱 半颗
• 盐 少许
• 料酒 30ml
• 辣椒粉 适量
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 干辣椒 1把
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 大葱 适量
• 花椒油 适量
• 啤酒 2听

夏天最畅销的麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾很不方便清洗，推荐使用专业净食机，可以洗净小龙虾的表面脏污和内部的有害物质。

步骤 2

小龙虾去头、胃囊、虾线、虾腮，洗净备用。

步骤 3

黄瓜切条，洋葱切块、干辣椒切段、大葱切段。

步骤 4

起锅烧油，油温五成热，下小龙虾炒至变红，捞出备用。

步骤 5

另起油锅，下葱段、干辣椒、蒜片、八角、桂皮、香叶爆香，下豆瓣酱，炒出红油，下小龙虾翻炒均匀。

步骤 6

倒入啤酒，加盐、料酒、辣椒粉、花椒油煮沸，下黄瓜、洋葱，煮沸后转中小火，煮约20分钟，收汁入味，捞出装盘即可。

夏天最畅销的麻辣小龙虾的小贴士

如没有净食机，用刷子将小龙虾多清洗几遍。

菜谱创建时间：2020-05-15 17:19:17