老少皆宜的发面鸡蛋饼(快手)

作者： 安妮很贤惠

想吃外面做的发面饼，疫情期间又出不去，想着给家人做一下吧。简单又好吃。 可以即时发酵也可以隔夜发酵，提前一天晚上混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早上起来可以直接用。

用料

• 面粉 400克
• 水 320克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 3个
• 盐 一点
• 葱花选用 适量

老少皆宜的发面鸡蛋饼(快手)的做法步骤

步骤 1

面粉，温水，酵母。混合发酵约40分钟，体积1.5-2倍大。也可以隔夜发酵，提前一天晚上混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早上起来可以直接用。

步骤 2

鸡蛋打散，放一点点盐，适量葱花。不喜欢葱花可以不放。

步骤 3

电饼铛或者锅里倒点油，放适量面，手沾凉水，用手把面摊平整。注意别烫到了

步骤 4

稍微等一下，将蛋液撒一部分再饼上，撒点油。给饼翻面。锅底倒入一点油，有助于鸡蛋蓬松，油汪汪的好看。

步骤 5

将饼切成喜欢的大小，开吃。

老少皆宜的发面鸡蛋饼(快手)的小贴士

可以即时发酵也可以隔夜发酵，提前一天晚上混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早上起来可以直接用。

菜谱创建时间：2020-05-15 14:47:19