枇杷膏/枇杷露/枇杷酱

作者： mysantorini

这次的白枇杷居然很酸，一篮子实在无法下嘴，只好做成枇杷膏了！

用料

• 枇杷 2500克
• 去皮去核后的枇杷果肉 1500克
• 冰糖 720克
• 开水 适量

枇杷膏/枇杷露/枇杷酱的做法步骤

步骤 1

这次的白枇杷真的是太酸了！

步骤 2

将枇杷去皮去核，可以顺便将包裹果核的薄膜也去掉，这样口感更佳。用水冲洗下果肉，沥干。

步骤 3

陶瓷锅/铝锅/搪瓷锅内放入冰糖，倒入少量开水，防止底部粘锅。

步骤 4

将所有果肉倒入锅中，开大火烧开。这里我煮了大概15－20分钟，再调中小火。

步骤 5

熬煮过程中会析出大量水份，要不停的用锅铲搅拌或者划动。

步骤 6

产生水份过程中

步骤 7

不停的用锅铲划动，防止粘锅。

步骤 8

慢慢变得粘稠

步骤 9

最后水份全部蒸发，滴一滴到水中不会化开。或者划开果酱不会快速合拢就可以关火了。洗干净玻璃瓶，擦干消毒，等稍微冷却装进瓶子里面。

菜谱创建时间：2020-05-15 13:18:42