枇杷银耳百合羹

作者： Yvonne徐

每年早春二月，云南的高原冬枇杷上市之时我都会买来尝鲜，枇杷不仅生食酸甜可口，与银耳，百合煲成甜汤，清热养阴润肺，也很好喝。

用料

• 干银耳 一朵（约20克）
• 枇杷 7个（约200克）
• 冰糖 45克
• 鲜百合 50克
• 清水 适量

枇杷银耳百合羹的做法步骤

步骤 1

准备好需用的食材。

步骤 2

干银耳提前用清水浸泡半小时以上，然后洗净去黄蒂，用手撕成小块。 锅里放撕碎的银耳加清水，水量要一次性加足，开大火煮沸放入冰糖然后转小火慢炖40分钟以上。

步骤 3

银耳羹炖得差不多时再处理枇杷（切早了会变色） 枇杷洗净，去皮去核撕掉里面白色的内膜再切块。 鲜百合洗净剥开即可。

步骤 4

银耳羹炖得软糯起胶后加入枇杷和鲜百合，在中火炖10分钟，至枇杷变色，百合煮熟即可。

步骤 5

稍晾一会儿就可以享用美味啦。

菜谱创建时间：2017-02-23 08:16:31