盐焗花螺vs辣酒煮花螺

作者： 爱做饭de蛋蛋妈

花螺是我觉得无论刺身还是盐焗 无论焖鸡还是酒煮都超级好吃的 当然大前提是一定要新鲜！ 这次买了两斤花螺两种吃法 一次满足爱吃辣的蛋蛋妈跟不爱吃辣的家人

用料

• 花螺 2斤
• 大蒜 几瓣
• 姜 两片
• 青辣椒 2只
• 红辣椒 2个
• 粗盐 适量克
• 花椒 适量粒
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 五香粉 适量勺
• 辣椒粉 适量勺
• 胡椒粉 适量克
• 啤酒 1瓶
• 生抽 适量勺
• 糖 适量克
• 辣椒油 适量勺

盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤

步骤 1

先做辣酒煮花螺，热锅热油先爆香姜蒜花椒八角香叶

步骤 2

下一半花螺翻炒，然后放生抽糖五香粉胡椒粉辣椒粉翻炒，倒入大半罐啤酒大火煮开等收汁

步骤 3

可以开始做盐焗的，铁铸锅或者砂锅什么都可以，铺粗盐

步骤 4

花螺放进锡纸里，撒碾好的胡椒碎，再撒一点点盐提鲜

步骤 5

盖好锡纸再铺点粗盐就可以开火，大概焗十分钟出锅。

步骤 6

出锅小心烫哦

步骤 7

辣酒花螺汁收的差不多的时候可以放青辣椒翻炒继续收一下汁，收好就可以撒点辣椒油出锅啦

盐焗花螺vs辣酒煮花螺的小贴士

1、盐焗花螺咸香鲜香，刚焗好的时候锡纸很烫要注意，锡纸容易焗的很薄易碎介意的可以用两层 2、辣酒煮的我真的觉得很好吃～汁千万别收太干了～喜欢的可以收藏关注跟着做哦～

菜谱创建时间：2020-05-15 00:08:37