零失败奶香十足冰激凌（无冰碴消耗淡奶油，代糖生酮）

作者： 野蛮烘焙师本师

跟着璟宁妈妈的菜谱做了好几回，完美。

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖或代糖 40克（生酮就代糖）
• 蛋黄 2个
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 四五滴
• 牛奶 50克

零失败奶香十足冰激凌（无冰碴消耗淡奶油，代糖生酮）的做法步骤

步骤 1

牛奶加一半糖，小火煮到有小泡泡就停火。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入柠檬汁和盐，搅匀，加入牛奶锅，迅速搅拌。（蛋清留着看我双皮奶的菜谱）

步骤 3

锅的余温一直搅拌到糊状。放置一边晾凉。

步骤 4

淡奶油加剩下的糖打发。

步骤 5

凉好的蛋奶糊糊加入淡奶油，刮刀翻拌均匀。

步骤 6

将上述物体放入模具，或者纸杯，塑料杯都可。插入雪糕棒。冷冻。

步骤 7

想吃其他味道，就把第5步的分成几份，有的加可可粉，有的加抹茶粉，有的加果泥果酱，干果啥的，都可以。

零失败奶香十足冰激凌（无冰碴消耗淡奶油，代糖生酮）的小贴士

完全没有冰碴。超好吃。

菜谱创建时间：2020-05-14 23:56:45