鲍鱼边炒三丝

作者： 海汁味干货

用料

• 鲍鱼边 1小抓
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 3个
• 芹菜（个人喜欢可要可不要） 1根
• 韭黄（蒜苔、蒜苗、蒜芯） 1小把根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 生抽 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 糖 1克
• 料酒 适量

鲍鱼边炒三丝的做法步骤

步骤 1

抓一小把鲍鱼边用冷水泡40分钟以上，反正就提前泡软，早上泡了中午炒也可以

步骤 2

其它配菜切好备用

步骤 3

鲍鱼边泡好，洗两到三次，洗净沥干水后再切碎点（因为有点韧切碎点容易吃）

步骤 4

热锅，放油把姜、蒜米爆香后再放入鲍鱼边爆炒30秒

步骤 5

再放入辣椒爆炒30秒后，依次放入料酒，一点点酱油再继续炒一分钟（如果有蒜苔就和辣椒一起放入，因为蒜苔比较难炒熟）

步骤 6

这时放入韭黄（蒜苗）等炒片刻，最后再放点蚝油加一点点水，炒十来秒后加点糖调好味就可以出锅

步骤 7

美味的小炒出来了，很下饭！迫不及待要吃两碗饭😄

步骤 8

不喜欢配菜太多的可以放少点，像这样子简单好味道！

步骤 9

还可以和肉一起炒喔，同样美味！

菜谱创建时间：2020-05-14 23:23:04