最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝

作者： 西西小姐Kathy

春天是吃春笋最好的季节。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春天也是生长的好季节，特别对于孩子来说，多吃春笋、韭菜等当季的蔬菜有利于身体长高哦。鱼香肉丝里含有春笋、黑木耳、胡萝卜，味道酸甜咸，因为要给孩子吃我就没有加辣椒。这是一道很适合春天吃的家常菜。我们家的这个菜每次做好都会被两个娃吃光盘。

用料

• 瘦肉 250克
• 木耳 7、8朵泡发
• 胡萝卜 半根
• 竹笋 50克
• 青椒 1个
• 姜丝 适量
• 蒜瓣 适量
• 料汁 适量
• 水淀粉 适量

最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉丝里先加入适量料酒、盐、生粉、一点食用油拌匀，放置10分钟左右。目的是让肉丝变得嫩滑。

步骤 2

竹笋先焯一下水，切丝，黑木耳提前泡发好后切丝，青椒、胡萝卜切丝。

步骤 3

锅里放适量油烧热。

步骤 4

先加入姜丝、蒜瓣爆香。

步骤 5

再放入瘦肉丝翻炒。

步骤 6

炒到肉丝变色盛出。

步骤 7

锅里再放点油烧热。

步骤 8

先放入胡萝卜翻炒，胡萝卜不易熟要先炒。

步骤 9

再加入黑木耳丝，木耳放进去后容易溅油，要加一些水。

步骤 10

再加入青椒丝、笋丝翻炒。

步骤 11

再加入炒好的瘦肉丝翻炒。

步骤 12

提前准备好料汁：盐、生抽、醋、蚝油、糖、鸡精混合均匀，先都少放一点，味道不够后面再加。

步骤 13

最后起锅前加入水淀粉勾芡。

步骤 14

炒好后就可以关火盛出了。是不是颜色挺丰富，不仅颜色丰富，荤素搭配营养也很丰富哦。这道菜是我们家俩娃每次都吃光盘的菜。你也来试试吧！

菜谱创建时间：2020-05-14 23:15:35