鲜奶手撕吐司

作者： 墨鱼呀

我这个属于冒牌的手撕吐司了。作为一个把面包当主食🉐人，还是比较在意热量的，所以能不加的材料就不加，只用最简单的材料来做吃起来没有负担。这个配方的我第一次做，给自己记录用的呀，路过🉐朋友不喜勿喷。这次的面团还是少了一点，下次调整一点。

用料

• 高筋面粉（金像） 250克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 脱脂奶粉 8克
• 细砂糖 20克
• 鲜牛奶 170克
• 黄油 20克

鲜奶手撕吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料放入厨师机搅拌至扩展阶段，加入黄油低速搅拌至黄油被面团吸收，高速搅拌至能拉出结实的薄膜。（液体有点少了，打起来有点费劲，下次微调。）

步骤 2

均分为四等份，滚圆。一擀卷起，二擀卷起。放入吐司盒。

步骤 3

35° 湿度75% 发酵至六七分满

步骤 4

200度 上下火 学厨30分钟 三能40分钟。三能的吐司盒上色简直了，太慢了。

步骤 5

取出震下模具，将吐司倒出放凉。

菜谱创建时间：2020-05-14 23:10:24