港式蛋挞（蓝莓）

作者： 安安花园

用料

• 蛋挞皮 10个（24克一个）
• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 25克
• 低筋面粉 125克
• 蛋挞水
• 水 25克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 80克
• 蛋 75克

港式蛋挞（蓝莓）的做法步骤

步骤 1

先做蛋挞水，把温水倒入再加细砂糖拌匀融化，再加入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，过筛2次放冰箱冷藏。

步骤 2

黄油软化后加入糖粉、盐、鸡蛋液、低筋面粉混合成面团。然后分成10份约24克一份。用手轻轻按压面团到模具。

步骤 3

蛋挞皮做好放冰箱冷冻

步骤 4

预热烤箱190度，拿出蛋挞皮，倒入蛋挞水

步骤 5

这次加入了新鲜的蓝莓

步骤 6

烤箱中下层，190度上下火，20分钟，关火后焖2分钟出炉。

步骤 7

蓝莓都爆浆了

步骤 8

放一会用牙签就可以脱模，

菜谱创建时间：2020-05-14 21:16:51