西红柿炖牛腩

作者： iam祁先生

浓浓的西红柿汁！配上美味的牛腩！吃的时候一定要把土豆单独夹进小碟子里用勺子压的碎碎的！再多淋上些菜汤拌成西红柿牛腩土豆泥！！！！绝对回味无穷比肉都香！！！！

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 油 15克
• 香葱 1根
• 姜 3片
• 生抽 2炒菜铲
• 冰糖 10克
• 盐 4小勺
• 热水 适量
• 鸡精 2小勺

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备两斤牛腩肉洗净并控干水分，切成2～3厘米大小的方块。 放入锅内，加入漠过牛肉的冷水，大火烧开把肉中的血水杂质煮出来。

步骤 2

捞出牛腩肉备用。

步骤 3

西红柿用热水烫后剥皮切块，土豆去皮切块泡入水中防止氧化，葱.洋葱.姜切好备用。

步骤 4

大火热油，放入洋葱.葱.姜片炒出香气。

步骤 5

倒入西红柿，翻炒至软烂出沙。

步骤 6

倒入牛腩，翻炒牛腩收缩锁住水分。

步骤 7

淋入两平铲生抽。

步骤 8

倒入盖过菜的热水，一定要热水不然牛腩遇到凉水会变硬。放入冰糖，盖上盖子大火烧开后转小火慢炖一个小时后放入盐和土豆，继续小火焖半个小时

步骤 9

开锅盖放入鸡精，大火收下汁出锅！

西红柿炖牛腩的小贴士

土豆最后放 是防止土豆炖的时间过久导致土豆炖碎。 吃的时候 把土豆夹进小碟子里用勺子压的碎碎的！再多淋上些菜汤拌匀！比肉都香！！！！

菜谱创建时间：2020-05-14 20:14:19