自制猪肉松

作者： 小鱼儿的美食菜谱

用料

• 猪肉 750克
• 美极鲜酱油 25克
• 蚝油 10克
• 糖 50克
• 植物油 40克
• 紫菜碎 二把
• 熟芝麻 一大把
• 调料包：香叶、八角、桂皮、草果、花椒、茴香 适量
• 盐 3克

自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

把肉顺纹切成厚片，汤锅中放入适量水、肉片，烧开，撇去浮沫至汤清，加入调料包，小火慢炖至肉熟。

步骤 2

捞出肉片，调料包，肉汤另做它用。 将肉片顺纹撕成细条，放入食品袋，用大号擀面杖将肉压碎。

步骤 3

将所有的肉、酱油、蚝油、糖、植物油、盐加入面包机，启动“果酱”功能。

步骤 4

“果酱”功能结束后，将半成品的肉松倒入打蛋盆，用手持打蛋器将肉松打出绒。 紫菜用破壁机打碎。

步骤 5

半成品肉松、紫菜碎、熟芝麻再次加入面包机中，启动“翻炒”功能，翻炒四十分钟。

步骤 6

出炉放冷，装密封容器保存。

自制猪肉松的小贴士

自制肉松出绒的关键：使用打蛋器

菜谱创建时间：2020-05-14 18:29:19