不用捆线的鲜肉棕子（内有包法视频）

作者： 爱家健康美食

作品中有完整视频

用料

• 糯米 1500克
• 粽叶 500克
• 鲜猪肉 400克
• 老抽
• 生抽
• 白糖
• 料酒 1勺
• 盐
• 姜片
• 葱段

不用捆线的鲜肉棕子（内有包法视频）的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切小长条，肥肉切小片

步骤 2

1勺料酒，2勺生抽，3勺老抽，1勺白糖，姜片，葱段，盐

步骤 3

拌匀，放冰箱腌制过夜

步骤 4

圆糯米洗净将水倒净，倒入腌肉的料汁，加入老抽，生抽拌匀放1小时（中途翻拌几次）

步骤 5

清洗粽叶

步骤 6

洗净的粽子放入锅中，加水没过粽叶，可在粽叶上放个篦子，确保粽叶都在水中，大火烧开后煮5至8分钟后捞出放入凉水浸泡备用

步骤 7

剪去粽叶根部

步骤 8

取两片粽叶卷起，放米，再加肉

步骤 9

再加糯米，用手将糯米按压紧实

步骤 10

准备一根粽子针（某宝有卖）

步骤 11

穿针

步骤 12

具体包法（1）

步骤 13

具体包法（2）

步骤 14

具体包法（3）

步骤 15

具体包法（4）

步骤 16

（5）

步骤 17

将包好的粽子摆放到锅中，加凉水没过粽子，大火，水开后煮20分钟后转小火煮3小时（中途需要加开水，要保证水没过粽子）（煮好闷到第二天早上更好吃）

步骤 18

出锅啦

步骤 19

开吃

不用捆线的鲜肉棕子（内有包法视频）的小贴士

煮粽子时间可以根据自己包的粽子大小调节

菜谱创建时间：2020-05-14 16:37:17