简单食材自制的豆腐

作者： 憨憨小厨娘nini

家里只有白醋和黄豆，那就做个简易版的豆腐吧

用料

• 黄豆 200克
• 白醋 50ml
• 清水 1000ml➕1500ml➕50ml

简单食材自制的豆腐的做法步骤

步骤 1

200克黄豆提前用清水泡发一晚上，放入料理机加入1000ml清水打成豆汁，倒入纱布中把豆汁过滤，再将1500ml清水加入刚刚过滤好的豆汁中。开中火熬煮，煮沸再煮五分钟，放置一旁冷却2分钟。

步骤 2

准备50ml白醋「火锅汤勺大概3勺」加入50ml清水，比例1：1，搅拌均匀备用，调好的白醋水先放一小勺慢慢推开，一定不要全部倒进去，一勺勺慢慢加入，慢动作推开凝固。

步骤 3

全部加进去后会看到大块的豆花，再将豆花倒进一个可以漏水的容器「容器里垫一块大纱布」将纱布对折压好，上面压上重物。两个小时以上最好！

步骤 4

压好的豆腐拿出来切块即可。

菜谱创建时间：2020-05-14 15:12:17