"有营养的"粥：鸭肉粥

作者： 大饼妈Luna

每个闽南人心里的＂白月光＂，分享朴实版，大家可根据手头食材酌情增加

用料

• 大米 1杯
• 鸭腿 2只
• 鸭皮 小碎丁
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 切少许丝
• 葱、香菜 根据口味 可不加
• 白胡椒 3克
• 鱿鱼/鲍鱼/瑶柱 都可搭配

"有营养的"粥：鸭肉粥的做法步骤

步骤 1

米饭提前泡水半小时，泡至可轻易碾碎后加入少许油搅拌

步骤 2

鸭腿也提前半小时腌制半小时，加盐、料酒、姜

步骤 3

鸭皮切小丁煎至出油，焦干（越干越香）

步骤 4

煎鸭腿，鸭皮向下不翻动，煎至皮焦硬再翻面。然后放两片姜

步骤 5

热水下锅，鸭腿小火煮40min，倒入米、香菇、撒一点白胡椒粉煮20min，根据个人喜好决定粥的浓稠度，喜欢有颗粒感的酌情减少时间即可

步骤 6

一些喜欢的配料参考下，开吃吧！

"有营养的"粥：鸭肉粥的小贴士

1⃣️可以加一些喜欢的海鲜 2⃣️油条也是好搭档哦！

菜谱创建时间：2020-05-14 08:28:25