《老火靓汤》滋阴美白花生莲藕煲鸡爪

作者： 南兮食记

莲藕花生凤爪汤，是一道经典的广东老火汤。具有滋阴、美白的功效，非常适合女性。同时也适合全家老小喝。 这个季节正好有新鲜花生，如果没有用干花生仁也是一样的，只是需要提前泡发，用量减半。

用料

• 【主料】
• 长鸡爪 400克
• 莲藕 400克
• 新鲜花生仁 120克
• 【辅料】
• 老姜 1块
• 花椒 5粒
• 【调料】
• 食盐 适量
• 料酒 适量
• 花生 克

《老火靓汤》滋阴美白花生莲藕煲鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜花生仁剥壳，莲藕切块。

步骤 2

鸡爪剪去脚趾，放料酒焯水备用。

步骤 3

鸡爪、花生仁、莲藕、老姜、花椒，冷水下砂锅炖煮1-1.5小时关火。起锅前加入适量的食盐。

《老火靓汤》滋阴美白花生莲藕煲鸡爪的小贴士

曾经有人说莲藕用劈的会保留丝，比刀直接切的更好吃，也不知道是不是玄学，从此以后的习惯也就是随意劈开。

菜谱创建时间：2020-05-13 20:22:43