快手甜品-夏柑糖（橙子果冻）夏日清新

作者： 小食喃喃

名字虽然是糖，但其实是一种果冻，是京都一家上百年历史的老铺“老松”店里的人气产品，只在四月到九月初限时供应，号称是让你戒掉冰淇淋的低热量夏日甜品。 为了遵循四季的应季饮食原则，夏柑糖只在夏季限定供应。我把烘焙爱用的吉利丁粉换成了寒天粉，那是一种海藻类的提取物，帮助夏柑糖凝结成果冻，不再做任何额外的添加，只是为了更健康，更天然。 天然的味道可能不会惊艳，但是会让人舒服。除了甜，它带了几分酸，一分苦，那是大人才会体味的人生况味。

用料

• 橙子 一个
• 水 200ml
• 糖（根据自己的口味）
• 琼脂（寒天粉） 4g

快手甜品-夏柑糖（橙子果冻）夏日清新的做法步骤

步骤 1

橙子切顶，把果肉挖出来，榨成汁，过滤果肉，留下橙汁。

步骤 2

橙汁和橙子皮保留

步骤 3

200ml水加入4g寒天粉，煮沸。

步骤 4

添加了寒天粉的水煮沸后稍稍冷却后（不要完全变凉，不要让其变成固体了），倒入橙汁里面，混合一下，倒入橙子皮里面，冷却，放冰箱冷藏。吃的时候拿出来，用勺子或者切开都可以，解暑伴侣。

菜谱创建时间：2020-05-13 19:41:24