世界十大名菜之一，能增进食欲的凉拌芦笋

作者： 香水厨娘

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 营养价值 笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。 国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。 食用功效 1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。 3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 这道菜的做法简单快手，把材料准备齐全才能做出美味的凉拌菜，

用料

• 芦笋 12根
• 大蒜 6瓣
• 大葱 半根
• 小米辣 4 个
• 东古一品鲜酱油 3勺
• 香醋 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 辣椒面 1勺
• 鸡粉 半小勺

世界十大名菜之一，能增进食欲的凉拌芦笋的做法步骤

步骤 1

准备一把芦笋

步骤 2

清洗干净吧，用刮皮刀🔪把黄的地方刮去，

步骤 3

锅中烧开水。放一点点的油和盐，这样烫出来的菜翠绿翠绿的，千万不要烫的太长时间一分钟左右就可以了，捞出来过一下凉水。

步骤 4

将大蒜切末。葱花，小米辣切碎，

步骤 5

姜蒜，葱花，小米辣，辣椒面，放到一个碗里，炒锅内放入适量的油，把油烧开。浇在碗里，搅拌均匀。放入香醋。盐，一品鲜酱油，白糖，鸡粉搅拌均匀，

步骤 6

调好的料汁浇在芦笋上，这样就做好了，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。

步骤 7

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

世界十大名菜之一，能增进食欲的凉拌芦笋的小贴士

芦笋在锅里烫的时间不要过长。一分钟左右就可以了，可以夹出一根品尝一下。这道菜的做法简单快手，把材料准备齐全，才能做出美味的菜菜品。

菜谱创建时间：2020-05-13 16:36:13