燕麦蛋糕/可主食可下午茶

作者： superAmelie

燕麦蛋糕，因为是用来做早餐的主食，所以用焗碗烤了。 如果用戚风模，烤出来做下午茶的能量点心，甜度和颜值也是妥妥的。小朋友们就是这样被骗着吃健康的粗粮的… 方子是6寸模具的量，因为简单快手，现做现吃就成。

用料

• 即食燕麦 200克
• 亚麻籽粉 10克/没有可不加
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200ml
• 肉桂粉 4/5克
• 橄榄油 30ml
• 果干/葡萄、蔓越莓干 60克
• 蜂蜜 80克
• 坚果/南瓜籽、核桃碎 适量
• 泡打粉 2克/个人喜好

燕麦蛋糕/可主食可下午茶的做法步骤

步骤 1

材料合集，分别称重备用，核桃仁切成小碎块。

步骤 2

鸡蛋、橄榄油、蜂蜜和牛奶，所有湿性材料混合，搅拌均匀，呈乳化状态。

步骤 3

混合所有干性材料：即食燕麦、亚麻籽粉（替代部分油脂，没有可不加）、肉桂粉、泡打粉…

步骤 4

干湿材料互混搅拌，加果干、坚果碎搅匀，就是这么简单粗暴…

步骤 5

倒进模具，稍微整形…燕麦糊湿黏，模具提前抹点油，好脱模。

步骤 6

烤箱预热180度，上下火40分钟…烤到20分钟的时候盖上锡纸，防止上色过度或者烤糊了…

步骤 7

脱模、切块儿，冷热吃都不错。

燕麦蛋糕/可主食可下午茶的小贴士

加了肉桂粉的食材在烘焙时满屋的香气，特别有幸福感。

菜谱创建时间：2020-05-13 12:12:12