超简单绿豆糕，不过滤不翻炒

作者： Yuki_小琳子

我家宝宝两岁开始跟着我玩“烘培”，就是从这款绿豆糕开始的，绿豆糕不会粘的到处都是，熟的直接吃也不怕（小吃货经常一边做一边偷吃哈），一边玩一边还锻炼小朋友的各种能力。

用料

• 去皮绿豆 200克
• 黄油/椰子油/玉米油 40克
• 糖 80-100克

超简单绿豆糕，不过滤不翻炒的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆泡4小时以上，隔夜泡也可以，天气热的话需要放冰箱冷藏，不然会馊掉。 直接放在网锅里，清洗比较方便，不然绿豆太小了，洗的时候容易流掉很多。

步骤 2

泡好的绿豆清洗干净后，倒在浅蒸盘上。

步骤 3

主锅放水700g，架上蒸锅，50分钟/varoma/速度1。

步骤 4

主锅留下的水倒掉，蒸好的绿豆趁热操作，加油加糖，1分钟/速度10打磨细腻，中途可将锅壁上刮下去再打磨。

步骤 5

打磨好取出即可。

步骤 6

盖上保鲜膜，不然表面干了压模会裂。

步骤 7

各种模具压模就好啦，专门的绿豆糕模具可以，这种有盖子的饼干模具也可以，主要是最后推出来方便，没有盖子的饼干模具不行，不好取出来。

步骤 8

娃的杰作

步骤 9

彩色的话，可以直接加糖粉的时候加色素或者果蔬粉，我喜欢眼色多，所以取出分几份手揉的，我用的是天然果蔬粉，红曲粉、抹茶粉、南瓜粉、可可粉、蝶豆花粉，调到自己喜欢的颜色就好。

步骤 10

装盒送人。

步骤 11

这是加了蔓越莓干的，可以打磨好再加入主锅，30秒/反转速度3，也可以手动拌进去。建议蔓越莓干撕小一点，太大影响压模。

菜谱创建时间：2020-05-13 11:12:18