巴斯克奶酪蛋糕 生酮蛋糕 目前做过的最最最简单的蛋糕了

作者： Yuki_小琳子

这款乳酪蛋糕，表面焦香，内里细腻，用小美制作十分钟就能进烤箱了，刚好够时间预热烤箱，操作特别简单，而味道一级棒，三天做两次，可见全家对它的爱😄 生酮的小伙伴可以把玉米淀粉换成杏仁粉，白砂糖换成赤藻藓糖。 一小片蛋糕，就能吃饱饱了，一上午都不饿哦

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 60克
• 朗姆酒 10克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 10克

巴斯克奶酪蛋糕 生酮蛋糕 目前做过的最最最简单的蛋糕了的做法步骤

步骤 1

烤箱220℃预热！一定要先预热，因为很快蛋糕糊就做完咯。 除了玉米淀粉，所有材料放入主锅，2分钟/37℃/速度4。

步骤 2

将锅壁上的都刮下去。

步骤 3

1分钟/速度3，打匀。

步骤 4

均匀得加入玉米淀粉，尽量不要倒到刀头上，30秒/速度3。

步骤 5

6寸蛋糕模具，垫上烘培纸，倒入蛋糕糊，拿起来桌面上轻敲几下，震出大气泡。

步骤 6

放入烤箱中下层，220℃上下火20分钟，再200℃烤15分钟。 烤好表面焦焦的，冷下来会凹陷，是正常的哦，冷却后进冰箱冷藏一晚再吃。 我不爱特别黑黑的颜色，这样烤好表皮微微焦，喜欢上色深的话可以后面15分钟继续220℃烤，或者适当增加时间。

步骤 7

切的时候，刀用热水烫热，擦干，每次切好都把刀擦干净再切下一刀，这样比较好看哦。 一小块蛋糕配上一杯网红咖啡，当早餐能量满满，当下午茶也一级棒。

步骤 8

配上好看的盘子和叉子，啊呜一口😋

步骤 9

看看这个切面，好细腻。

步骤 10

配上草莓，撒上糖粉，是不是很有甜品店的感觉，哈哈

巴斯克奶酪蛋糕 生酮蛋糕 目前做过的最最最简单的蛋糕了的小贴士

朗姆酒可以用君度酒代替，也可以用柠檬汁（加少许柠檬皮屑），风味少许不同，都可以尝试一下哦。 淡奶油没有的话也可以用原味酸奶代替。

菜谱创建时间：2020-04-05 19:00:36