皮薄馅大🉐️虾滑馄饨🦐

作者： 饼小厨娘

大人小孩都喜欢💕 吃腻了肉馄饨 试试这款虾滑馄饨吧 高蛋白也很适合减脂期吃 这样烧汤也是极鲜的🔥

用料

• 馄饨皮 20张
• 鲜虾 300g
• 鸡蛋 2个
• 紫菜 少许
• 棱瓜（丝瓜） 1只
• 虾皮 1小撮
• 香菜 1根
• 红葱头（没有可不加） 1个

皮薄馅大🉐️虾滑馄饨🦐的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳去虾线，虾头别扔留着备用，虾仁用刀背剁成泥

步骤 2

虾泥➕盐➕料酒➕蛋清➕淀粉，一个方向搅打上劲

步骤 3

剩下的一个全蛋和一个蛋黄，摊个蛋皮，切丝备用

步骤 4

馄饨包法：虾泥放中间，下边角折上来，方向旋转一下对角朝下，用筷子在中间压一条线，在左边对角沾水，然后拎起右边对角折过来粘牢即可

步骤 5

红葱头切末下锅爆香，虾头翻炒出红油，下丝瓜翻炒，加入开水，放一小撮虾皮，然后虾滑馄饨下锅，煮到皮变透明浮起即可，撕一点紫菜，➕一点盐和鸡精调味

步骤 6

出锅前撒上香菜即可，码上蛋丝

步骤 7

最后我把汤都喝的一滴不剩😋

菜谱创建时间：2020-05-13 09:44:05