在美国 简易包子

作者： 道听陶说

这款包子做法比较简单，成品又很美味。不需要食品称，只需要量具。通用面粉即可。以下比例是按美国量具计算的。可以做24个中等大小的包子。我第一次做这个包子就很成功。

用料

• All Purpose Flour面粉 6 cups
• Instant dry yeast 酵母 1.25 teaspoon (注意不是tablespoon)
• 温水 1.5 cups
• 包子馅

在美国 简易包子的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母。没有量具在dollar tree或沃尔玛就能买到。一美元左右一套，在美国做饭总会用到。我这酵母是从网上买的，超市面粉旁边也有。

步骤 2

加面粉揉搓半小时。会感觉比较干硬，不是特别平滑。这一步是手沾面最多的一步。没关系，发酵后面就软了。用最常用的All Purpose Flour即可。

步骤 3

发酵一到一个半小时。碗里放杯开水，和面团一起放进烤箱或是微波炉，总之一个密闭环境就成。实在没有用大锅装面团（要考虑发酵的空间）上面盖保鲜膜也成。

步骤 4

发酵的时候拌馅，荤素都成。我用的是2lb牛肉馅加小半包碎米芽菜。这个芽菜是网上买的，本想就粥吃，结果齁咸。正好用来做包子馅，我这个不用加盐也没加酱油，就滴了几滴香油切了点姜末。

步骤 5

面团拿出来，中间弄个洞，先做成圆圈，再做成一个个小面坨。我这个比例是24个包子，可以把面均分成四分，每份做六个这样。面不是很平整也没关系，包出来都差不多。

步骤 6

面皮像饺子皮那样，擀成中间厚两边薄。馅放进来，捏褶子。我捏得不太好看，尽量不漏就成。wax paper裁成小方块垫着每个包子，待会一起上蒸锅。

步骤 7

蒸包子30分钟。海外党强烈推荐这个electric food steamer哈，我看啥牌子都差不多，30美元左右，能自己计时关闭的。平时蒸鸡蛋羹、热剩饭很方便。蒸完再焖个五分钟再拿出来。

步骤 8

出炉啦！正好家里有个pizza盒子。

在美国 简易包子的小贴士

这个主要是备料简单，通用面粉就成，不用考虑高筋低筋。我包的不太好看，但非常香！

菜谱创建时间：2020-05-13 05:07:03