泰式猪脚饭Khao Kha Moo

作者： CrystalMade

为你解锁泰式地道街头美食，轻松在家get！

用料

• 猪蹄膀 1只
• 猪脚 1只
• 鸡蛋 4个
• 酸菜pickle mustard 1袋
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 白胡椒粒 10粒
• 花椒粒 15粒
• 肉桂 2根
• 老抽 4勺
• 生抽 6勺
• 蚝油 3勺
• Palm Sugar/冰糖 75克
• 香菜根 若干
• 干花菇 4朵

泰式猪脚饭Khao Kha Moo的做法步骤

步骤 1

先用油把猪蹄膀煎一下，怕油炸的可以开水汆烫一下，然后把所有材料倒进锅里大火煮开45分钟，捞去浮沫，小火慢炖1个半小时。

步骤 2

煮到1个小时的时候加入干香菇继续炖煮，此时可以观察颜色是否需要加老抽调色

步骤 3

煮到2小时的时候，加入白煮蛋，酸菜，一起在煮20分钟，就完成啦

步骤 4

摆盘开吃！

泰式猪脚饭Khao Kha Moo的小贴士

此配方适用于鸡腿，牛腩etc

菜谱创建时间：2020-05-13 04:04:21