中空戚风配方合集

作者： 包包_包包

配方主要参考天然气小姐，减了一点点糖，为方便自己查看才做的整合，具体做法请参考原方子。 7寸，18cm三能中空模具

用料

• 18cm中空 原味/酸奶/百香果
• 鸡蛋（60g/个） 4个
• 细砂糖 55克/50g/65g
• 低筋面粉 70克/80g/80g
• 色拉油 40克/40g/35g
• 牛奶（水*0.9） 63克/85g酸奶/水+果汁=63g
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 玉米淀粉 5克
• ****香葱肉松**** ****18cm中空****
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 低粉 70克
• 油 40克
• 牛奶 63克
• 小葱 适量
• 肉松 30克
• 盐 2-3克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 7克

中空戚风配方合集的做法步骤

步骤 1

后蛋法制作蛋黄糊，可以过筛，会更细腻

步骤 2

蛋白分三次加糖，打至中性偏干

步骤 3

分三次混合蛋黄糊和蛋白

步骤 4

170度45分钟；或者180度 35分钟

菜谱创建时间：2020-05-12 22:49:28