尖椒炒肉

作者： 达达w

最爱的家常菜之一，之前做了好几次都不对味，这回终于!!!找到熟悉的味道了。

用料

• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 盐 一勺
• 猪肉 半斤
• 尖椒 5个
• 芡粉 半勺
• 小米椒 4个
• 豆瓣酱 半勺

尖椒炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切小条，有条件就切五花，切好后把明显的肥瘦分开，尖椒，姜切丝，拍蒜，小米椒切小段。

步骤 2

调料碗，半勺芡粉，半勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺盐，加一点烧开后的水，搅拌均匀。

步骤 3

少量油烧热，先放入较肥的肉，干煸一会儿至变色，放入瘦肉，煸至快完全变色，倒入两勺左右料酒，完全变色后把肉盛出。

步骤 4

放入尖椒炒半分钟后放入姜蒜，尖椒微微变色放入先前的肉，不停翻炒，十几秒后倒入先前的调料，不停翻炒。出锅前放入小米椒，五秒后出锅。

步骤 5

就好啦，出锅~

菜谱创建时间：2020-05-12 22:41:42