陕西美食之裤带面

作者： 围裙麻麻的爱

写这个菜谱的时候很瞌睡，有啥不明白的亲微信艾特我，中餐众口难调，汤汁根据自己口味调！

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 豆芽 1把
• 葱 1根
• 盐（面团） 5克
• 生抽 1/2勺
• 鸡蛋 1个
• 青菜 10棵
• 花椒 8粒
• 生姜丝 少许
• 盐 适量
• 太太乐鲜鸡汁 数滴

陕西美食之裤带面的做法步骤

步骤 1

盐加水里化开，慢慢倒进面里和成光滑的面团，醒10分钟揪成100克的剂子，搓成粗条

步骤 2

用手压扁，用擀面杖擀成筷子厚薄的面片

步骤 3

全部擀好刷油码盘里保鲜膜保湿，醒一小时左右，时间长点更劲道

步骤 4

切半根大葱，几丝生姜，几颗花椒备用

步骤 5

锅里加油爆想生姜花椒后加入葱花翻炒均匀

步骤 6

加入切好的西红柿丁炒出汁液，再根据自己口味加适量盐

步骤 7

锅里加半碗水烧开倒入鸡蛋花

步骤 8

倒入少许鸡汁增加口感，调好放一边

步骤 9

锅里加水准备烧开，然后把面片用双手抻薄点，一个硬币那么厚

步骤 10

水开下面条煮开，然后菜和豆芽煮熟

步骤 11

小碗盛西红柿鸡蛋汤，喜欢吃辣子了放点油泼辣子，大面条碗加半碗面汤半碗凉白开捞入面条和菜

步骤 12

用筷子挑一条面的一头进入汁子碗，蘸一下开吃

步骤 13

面美汤香，来一瓣蒜，一口面一口蒜，……面吃完汁子也完了，再喝口面汤，感觉浑身都是劲

陕西美食之裤带面的小贴士

面里的菜可以放进去自己喜欢的绿菜，我今天放的芹菜叶子也好吃 鲜鸡汁也可以用鸡粉代替，外面饭店都是鸡粉和味精，说实话没鸡汁好吃，毕竟成本在那摆着

菜谱创建时间：2020-05-12 22:10:15