姜母鸭🎉

作者： 大头厨夫

用料

• 鸭 半只
• 老姜 6块（不嫌多）
• 米酒 半碗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 耗油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 八角 2个

姜母鸭🎉的做法步骤

步骤 1

1:鸭肉切块加料酒姜片下锅煮开，焯一下 2:锅热下芝麻油，比平时炒菜多点（比花生油香超多），加入姜片小火🔥炒制焦黄，盛出一半焦黄姜片，留一半炒鸭肉 3:鸭肉下锅炒香，加米酒继续炒，逼出水分，炒出鸭油 5:盛出进砂锅依次加入水或者啤酒（淹没即可）生抽、老抽、耗油、白糖、盐、焦黄姜片、八角桂皮（提味就好一点点）炖两小时

步骤 2

配上小啤酒，真爽。

姜母鸭🎉的小贴士

1:我都是用自己家榨的芝麻油，用花生油的话香味差很多 2:八角香叶2颗就好

菜谱创建时间：2020-05-12 21:52:56