山西太原做法炖五花肉

作者： 柠檬酸奶不甜

用料

• 五花肉800 克
• 姜 6片
• 葱 1根
• 老抽 勺1
• 生抽 1勺
• 白糖 两勺克
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 盐 适量克
• 料酒 1勺

山西太原做法炖五花肉的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入白糖炒糖色，炒制焦糖色。后放入大料，再放入切块的五花肉，把每块肉裹上糖色后，倒入料酒翻炒。倒入生抽，老抽，搅拌上色。翻炒到出油。

步骤 2

加入开水，末过肉块。加入少量盐水开后撇去浮沫。后开小火加入葱姜，八角桂皮。后小火慢炖2小时最好，出锅前20分钟尝味道，适量加盐。喜欢软点就多炖一会看自己

步骤 3

也可以高压锅选择炖肉，也一样好吃！

山西太原做法炖五花肉的小贴士

图片忘记拍了，以后补上吧，肉吃不完放冰箱里冻上。想吃烩菜得时候拔点放点豆腐白菜粉条。开心😁

菜谱创建时间：2020-05-12 19:07:48