外酥里糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超级好吃！！！

作者： axin_

打蛋白蛋黄的容器一定一定要无水！！！！

用料

• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 75克
• 纯牛奶 60克
• 玉米油 8克
• 白砂糖 25克（怕甜我放15）
• 柠檬汁 3滴

外酥里糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超级好吃！！！的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入玉米油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌，再筛入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒状态。

步骤 2

蛋清中加入3滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头有小尖角

步骤 3

取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，装入烤碗中

步骤 4

烤箱提前预热，上下火170度30分钟左右。

外酥里糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超级好吃！！！的小贴士

1.次配方大概可以放6个纸杯左右，我用的是烤碗所以只能做4个过一半，多做的话配方加倍就好啦。 2.每个烤箱脾气不同，温度和时间自己掌控哦～

菜谱创建时间：2020-05-12 18:29:44