外脆里糯（紫薯）烤年糕#少油少糖

作者： axin_

做了无数遍的烤年糕 外酥里糯超级好吃！！

用料

• （紫薯）不加也行 150克
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 150克
• 泡打粉 4克
• 牛奶 160克
• 玉米油 30克（低油版10克）
• 白糖 30克（低糖版10克）
• 柠檬汁 3滴
• 炼乳 适量
• （泡打粉，柠檬汁没有也可以做）

外脆里糯（紫薯）烤年糕#少油少糖的做法步骤

步骤 1

（没有紫薯可以忽略这步做原味的）紫薯洗净去皮蒸熟 压成泥状，加入适量炼乳搅拌均匀备用

步骤 2

大碗中打入一个鸡蛋 搅拌均匀，加入白砂糖,玉米油,牛奶 再次搅拌均匀，筛入糯米粉和泡打粉 搅拌至无颗粒状（处于浓稠可流动状态）

步骤 3

烤箱上下火160度预热5分钟。准备好模具（我用的是9寸披萨烤盘） 铺上一层油纸 倒入一半搅拌好的年糕液 等待烤箱预热完成！

步骤 4

预热好烤箱后放入中层烤7分钟后拿出，摊上紫薯泥 再倒入剩下的年糕液。再次放入烤箱中层160度上下火烤20分钟

外脆里糯（紫薯）烤年糕#少油少糖的小贴士

1.紫薯泥如果太干可以加适量牛奶搅拌均匀，年糕液如果太稠了也需要加牛奶搅拌均匀一次不要放太多，都不要太稀了一定要一点点加。（柠檬汁没有可以不加） 2.如果取出切块时年糕还是软的可以在放进烤箱烤5-8分钟，烤好的烤年糕外面是酥脆的。 3.⚠️每个烤箱脾气不一样，大家可以根据自己家烤箱来调整烘烤时间。

菜谱创建时间：2020-04-07 22:47:50