纵享丝滑的巧克力冰激凌

作者： 猪猪小小厨娘

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 400克
• 白砂糖 60克
• 海盐 1克
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 4滴
• 香草精 2小勺

纵享丝滑的巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材

步骤 2

蛋黄中加入30克白砂糖搅拌均匀

步骤 3

牛奶小火烧至周围冒小泡，然后离火倒入蛋黄液

步骤 4

开小火用刮刀迅速不停的搅拌，防止蛋液烧开成蛋花状，搅拌至刮刀划开可以清晰的看见锅底，关火，放一边晾凉

步骤 5

在淡奶油中加入剩下的30克白砂糖，用打蛋器打发，成浓稠状就可以了，加入晾凉的蛋黄液搅拌均匀，这里也可以加入自己喜欢的各种口味酱

步骤 6

装入模具中，这是香草味的

步骤 7

加入了打发的菠萝泥，菠萝口味的

步骤 8

加入了奥利奥，做了奥利奥盒子冰激凌，放入冰箱冷冻过夜

步骤 9

巧克力加黄油（有椰子油最好）隔水融化

步骤 10

放入容器中，把冰激凌直接插入（巧克力液的温度控制在32°左右，可以稍微稀一点），等20秒后放入冰箱冷冻

步骤 11

丝般感受！

菜谱创建时间：2020-05-12 13:44:02