好吃省钱.待客系列之番茄龙利鱼

作者： 是刘小胖吖

哈~ 继上次我把汤做得油油的之后这次做出来味道和颜值都在线啦.👏 「午餐纪实」

用料

• 龙利鱼 我忘了哈哈哈好像有170克？
• 西红柿 1个 中等个
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 花椒 姜 各一撮

好吃省钱.待客系列之番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化冻切小块 洗净沥水 西红柿烫后揭皮 切小块 花椒 姜备好

步骤 2

油烧一会会下花椒 姜 不需要像平时炒菜那么爆 。 调小火放龙利鱼 晃动不粘锅 加一点盐 加一点料酒

步骤 3

煎至两面黄 出锅盛盘备用 （盛盘时我把姜扔了 因为我觉得它和西红柿不搭）

步骤 4

再加一小勺油 就是平时喝汤用的白勺 我称了一下 能盛油7克左右

步骤 5

使劲翻炒西红柿 出香气后加入龙利鱼 。尽量让龙利鱼在西红柿怀抱里多待一会 加一滴蚝油 （可有可无 我这次加了）

步骤 6

加一碗水（小碗 就是我最后的那个小白碗） 煮开 调小火盖盖再闷一会 感觉水开始变少了 就差不多了 尝尝嘛 不急吃饭还可以再煲一会儿~

步骤 7

好啦 出锅 吃饭~

好吃省钱.待客系列之番茄龙利鱼的小贴士

一定一定要放葱 我觉得它和龙利鱼和西红柿都巨搭 啥时候放都可以 但我家没了 😖 龙利鱼是冷冻拿出来的话一定切完小块再洗 这样才不会有小的冰渣渣 易碎 小水冲 煎鱼 最后和西红柿一起翻炒时都要采取晃锅或者用铲向前推 不然易碎

菜谱创建时间：2020-05-12 13:19:07