酱鸭胗🦆

作者： 渔熙2013

鸭胗健胃消食，营养成分啥啥的就不多说了，我们家爱吃鸭胗最主要的原因就是鸭胗肉质紧密，Q弹耐嚼，口口都是肉肉！😋

用料

• 鸭胗 一斤
• 八角桂皮花椒 少许
• 老抽生抽料酒糖盐 适量

酱鸭胗🦆的做法步骤

步骤 1

鸭胗化冻洗净，厚的一面十字花刀，想要更入味儿也可以井字花刀，然后焯水！

步骤 2

一斤鸭胗就这么多香料，放多了反而掩盖了食材本身的味道！

步骤 3

鸭胗不易熟，所以炖的时间比较长，一次加足水，中途不加水，这样汤汁才会比较粘稠！依次放入所有调料，爱吃辣的还可以放点辣椒和花椒！

步骤 4

大概四十分钟左右，鸭胗就熟了，泡在锅里自然冷却后再捞出会更入味。烧好的酱鸭胗可以切片炒或者凉拌，直接吃也非常好吃。😋 也可以像我今天这样大火收干水份，被浓浓的酱汁完全包裹住的鸭胗更更更美味哦！👍

步骤 5

放凉更好吃哦！💕

酱鸭胗🦆的小贴士

❤️烧的过程中可以放一点油，做好后的鸭胗会更有光泽！❤️我做菜不爱放味精，喜欢的也可以放一点！

菜谱创建时间：2020-05-12 13:10:27