纯手工曲奇

作者： 多目鱼

不想用机器做个曲奇，手上没有小打蛋器的小伙伴可以做起来了喽😊，量是 2小烤盘，很酥，不信你试试

用料

• 酥油（南桥） 65克
• 黄油（安佳） 35克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 高粉 75
• 低粉 75克

纯手工曲奇的做法步骤

步骤 1

1.高低粉称的时候就过筛，把黄油切小块，用手揉化

步骤 2

2.酥油+黄油+糖粉放一起揉至糖粉融化，分多次加入糖粉，全蛋分多次加入上面的混合物中，揉至把鸡蛋吸收

步骤 3

3.把过筛的高低粉分多次加入，像和面一样折叠，直到没有干面粉，用八齿花嘴，装入裱花袋

步骤 4

4.烤盘垫油纸，不粘烤盘可以不用垫， 上火：180，下火：140时间：12分钟 上下火只是参考，具体根据各自 烤箱的脾气，后面多观察上色情况 我的烤盘是28*28

纯手工曲奇的小贴士

1.做饼干高低粉一定要过筛 2.加高低粉时一定要过筛

菜谱创建时间：2020-05-12 12:29:41