黄瓜炒鸡蛋

作者： 爱动手的能吃的主儿

家常小炒 自己比较好这口 前几天和朋友聊天说起小时候饮食对个人的影响 她最喜欢的美食就是馒头加腐乳或肉酱或荷包蛋 我小时候父母再忙 吃馒头时也要熬一锅粥 再炒一个菜 俺家不吃凉拌菜 别问我为啥 我也不知道 大夏天七八月 吹着风扇 喝着刚出锅的热粥 大汗淋漓之后 骑着自行车再去学校上学 小风一吹 凉爽极了 哈哈

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 蒜片 10片
• 生抽 盐 适量
• 水 10ml

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片 蒜切片 鸡蛋打散

步骤 2

如图

步骤 3

开大火 锅热 冒烟 绕圈放油 油微热 由中间向两边绕圈倒入蛋液 煎至金黄

步骤 4

原锅放入蒜片炒香

步骤 5

放入黄瓜片翻炒至黄瓜全部吸收了锅内的油后； 溜锅边 滴10ml水 （水多了就变成熬 大大的不好吃） 利用水降温的同时 翻炒黄瓜 黄瓜吸收了水分 瓜色更绿 也是利用这点水炒熟黄瓜 水分炒干时，加入

步骤 6

+ 鸡蛋，倒入生抽2瓷勺，加入适量盐 继续翻炒均匀 生抽被完全吸收后 装盘

步骤 7

翠绿爽口又有点绵柔的黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋的小贴士

注意水量 手快全程大火 手慢用中火

菜谱创建时间：2020-05-12 12:24:38