椰香恐龙蛋麻薯包

作者： 亦木秋秋

最近小丫头对大恐龙很是着迷，于是无所不能的麻麻给她做了外表酥脆内心Q弹的椰香恐龙蛋麻薯包！ 此款麻薯包椰香浓郁甜中带咸，不喜欢咸味可以不加盐，糖加至15克！

用料

• 牛奶 80克（或者水78克）
• 玉米油 15克（或者黄油18克）
• 糖 12克
• 盐 2克
• 无糖椰子粉 1袋（16克）
• 普通面粉 12克
• 木薯淀粉 75克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻（黑白随意） 适量

椰香恐龙蛋麻薯包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、玉米油、糖、盐、椰子粉全部加入奶锅中，小火加热融化，加热至牛奶起泡泡。加热过程中要不断搅拌防止糊底。

步骤 2

牛奶起小泡后，将面粉倒入，用硅胶铲迅速搅拌，将大的面疙瘩用硅胶铲压开，搅拌至面粉糊化。 不用纠结于较小的面疙瘩，不会影响成品。

步骤 3

面粉糊化后，加入木薯淀粉，用回家那根迅速翻拌至无干粉不沾手状态，关火。

步骤 4

将鸡蛋打散后，分次少量加入面团中，每加一次，都要用硅胶铲翻拌至蛋液被完全吸收。直至面糊能够粘在硅胶铲上拉出倒三角，轻轻抖动也不掉落。 蛋液可以不全用完，只要面糊达到状态就可以，如果蛋液不够，可以适量加入少量牛奶至所需状态。 面糊要比做泡芙的面糊略干，不然挤到烤盘里会成一滩，烤出来不好看。

步骤 5

将面糊装入裱花袋，挤入烤盘中，大小随你喜欢。手指沾水，将面糊尖尖按平，表面撒适量芝麻（黑白随你喜欢） 烤箱上下火180度预热5分钟，中层烤22-25分钟。烤制时间根据自家烤箱脾气而定。烤制中途尽量不要开烤箱，容易塌陷。

步骤 6

烤好后稍放凉就可以吃了，外表酥脆内里Q弹，椰香浓郁甜咸适中，特别好吃！

步骤 7

小丫头对恐龙蛋非常满意，吃得正香被我强行拉过来拍了个照哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-05-12 11:22:29