美善品 冷吃牛肉

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年5月12日 周二 重庆 晴 学会这道菜，老公爱死你！

用料

• 牛里脊（全瘦） 500克
• 大蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 姜 10克
• 白糖 30克
• 花椒 10克
• 干辣椒 70克
• 辣椒面 10克
• 五香粉 1茶匙
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 料酒 50克
• 盐 5克
• 盐 1/2茶匙
• 玉米油 220克

美善品 冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉一块

步骤 2

切小指头粗的长条，不要顺着条纹切，切断肉的纹路。

步骤 3

加20克料酒在主锅，5分钟/50度/速度5，小美去血水

步骤 4

然后将肉捞出冲洗干净，沥干加30克料酒、5克红花椒、大葱、5克盐和牛肉混合，腌制15分钟。

步骤 5

牛肉无需冲洗，放入开水中

步骤 6

变色即可捞出

步骤 7

10克姜、6瓣蒜放入主锅，3秒/速度5

步骤 8

把姜蒜刮到锅底，加入5克花椒、220克玉米油。设置5分钟/v档/反转小勺

步骤 9

放入沥干水分的牛肉，设置10分钟/V档/反转小勺

步骤 10

加入30克生抽、10克老抽、30克白糖、1/2茶匙盐、10克辣椒面，1茶匙五香粉，设置10分钟/V档/反转小勺

步骤 11

加入70克剪段的干辣椒，设置10分钟/ｖ档/反转小勺。

步骤 12

装盘，热吃和冷吃都很赞👍

菜谱创建时间：2020-05-12 01:24:11