猴头菇饼干

作者： Joey妈咪zz

宝贝的饼干吃没了。好久没做猴头菇饼干了。这次就做这个吧😄。自己买的猴头菇做的猴头菇粉。吃它对胃好，而且吃起来有鲜香的口感。有时候下汤也用一些，很鲜哦😊而且饼干做出来是很有嚼头的硬点的口感，很锻炼咀嚼。

用料

• 自制猴头菇粉 10克
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 10克
• 黄油 30克

猴头菇饼干的做法步骤

步骤 1

室温下软化的黄油➕白砂糖打成如图，颜色变淡，划痕类似羽毛。

步骤 2

两个鸡蛋搅散，分三次加入黄油中。不停搅拌，越细腻越好。

步骤 3

前两次加入黄油中，最后一次黄油加入剩余蛋液中。最后效果如视频。

步骤 4

加入过筛的自制猴头菇粉（如果是买的现成的估计很细腻就不用过筛了，自己做的怎么也是有细小颗粒。）

步骤 5

加入过筛的低筋面粉。（面粉干度不同，鸡蛋大小不同，做的时候到后面面粉要一点点试着加。我是从100加到140。100的时候太粘了。）

步骤 6

犯虎了😂。别想我用打蛋器搅拌，应该用刮刀。我后换了刮刀没拍照了。

步骤 7

揉成面团，不用太使劲。

步骤 8

做好的面团是软软的，如视频，是有湿度的。

步骤 9

做成了14/克一个面团。揉成圆，觉得粘手沾点面粉，或者戴个手套吧😄。

步骤 10

烤箱预热160度15分钟。把面团用手根部按扁（别太薄，大概0.3厘米吧）放入烤盘，垫吸油纸啊。（我比较省啊😌，之前烤饼干用的吸油纸继续使用了。）然后用叉子在表面叉无规则的洞洞出来。

步骤 11

160度30分钟完成。上次做蔓越莓饼干没放下剩下的几块，一起烤了，用时22分钟拿出来。

步骤 12

每个烤箱脾气不同，饼干压的薄厚度不同，所以烤得时间温度都不同。建议还有12分钟时要在烤箱跟前看着，避免糊了啊😱🤗

菜谱创建时间：2020-05-11 23:44:31