糙米粉面包-无麸质

作者： 天空_xiu

用料

• 糙米粉 124克
• 玉米淀粉 128克
• 木薯淀粉 124克
• 盐 1-1/2茶匙
• 泡打粉 1茶匙
• 鸡蛋 3个
• 醋 1茶匙
• 黄油/油 60克
• 温水 250克
• 糖 15克
• 酵母 7克
• 18x8cm模具，可选用其它合适的模具

糙米粉面包-无麸质的做法步骤

步骤 1

19x8cm 模具 干粉材料 糙米粉，玉米淀粉，木薯淀粉，盐，泡打粉 液体材料 3个蛋室温，1 tsb 醋，60g黄油室温软化 酵母混合 250ml 温水 ，2 tbsp 糖，酵母 2+1/4 tsb 做法： 1. 混合所有干性材料，搅拌均匀 2. 温水里加糖，酵母，静置5分钟发酵 3. 黄油，鸡蛋，醋在盆中混合，用电动搅 拌器打均匀，倒入粉中 4. 用搅拌器搅拌粉和蛋液成絮状 5. 加入发酵好的酵母水在粉中，继续搅拌 直至顺滑细腻，先低速再中速 6. 倒入抹油的模具中，封保鲜膜发酵40分 7. 发酵起来去掉保鲜膜再发酵几分钟 8. 放入预热好的烤箱 170度 烤45分钟，最后 15分钟时，面包上盖一张锡纸防止上色过重 依自家烤箱温度适当调整时间

步骤 2

无麸质面包凉了之后会变硬 ，下次食用时可烤几分钟

菜谱创建时间：2020-05-11 23:00:01