老北京传统糊塌子-步骤超详细

作者： 开心小煮厨

糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。 正当西葫芦上市季节，也是家庭自制糊塌子的大好时机。如您想一饱口福，现教您一种自摊糊塌子的简单方法，不妨一试，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴，保您食欲大增。

用料

• 西葫芦 1个（中等大小）
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 面粉 120克
• 醋 3勺
• 蒜 3瓣
• 香油 1勺
• 底油（花生油） 一点点

老北京传统糊塌子-步骤超详细的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有材料.

步骤 2

1、把西葫芦插丝.

步骤 3

2、把盐放进去.

步骤 4

3、用筷子搅拌均匀、静置10分钟.

步骤 5

4、10分钟后杀出盐水、保留盐水、千万别倒掉.

步骤 6

5、往杀好的西葫芦里面打两颗鸡蛋.

步骤 7

6、把西葫芦和鸡蛋搅拌均匀.

步骤 8

7、加入面粉.

步骤 9

8、搅拌成面糊状即可.

步骤 10

10、锅中放一点点底油、小火加热.

步骤 11

11、把面糊摊成一个圆形⭕️.

步骤 12

12、用铲子铲一下四周，能转动就可以翻面了.

步骤 13

13、翻两次面糊塌子就可以出锅喽.

步骤 14

14、这个量能做四张6寸的糊塌子.

步骤 15

16、碗里放蒜末、香油、醋调一下.

步骤 16

17、摆盘随自己风格和偏好.

步骤 17

18、最好是切开，这样方便蘸汁儿.

步骤 18

19、满足感爆棚、太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-05-11 18:36:15