家庭简版煎饼

作者： 小伟-83

这是第一次做煎饼，还有很多不足，下次改进吧！

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 一个煎饼一个
• 薄脆 一个煎饼一个或两个
• 葱花末 一点儿
• 香菜末 一点儿
• 黑芝麻 适量
• 甜面酱 适量

家庭简版煎饼的做法步骤

步骤 1

因为是临时想做煎饼的，所以家里只有普通面粉，其实加点绿豆面粉会更好吃。面粉加水调整稀一点的面糊，葱和香菜都切成细末儿。

步骤 2

早上时间来不及，用的是昨天买的馄饨皮，用擀面杖稍微擀薄点，中间划两刀。起锅烧油，可以用筷子放进去冒小泡了就可以炸了，后面油温太高了要小火，因为很薄所以炸的时间很短，注意别炸糊了。

步骤 3

最后两片有点火大了

步骤 4

电饼铛加热以后放一点点油，然后把面糊倒进去摊平，这个还是需要一定技术的，我第一个没弄好，第二个就好多了；面糊凝固以后打入一个鸡蛋弄碎，我是用的煎饼专用的那种竹蜻蜓，在鸡蛋凝固之前撒上黑芝麻、香菜、葱花

步骤 5

翻面也是一个技术活！翻面之后刷上自己喜欢的酱料，放上薄脆；当然也可以加点火腿、生菜什么的。但是我最喜欢的还是比较传统的煎饼，所以只加了薄脆。

步骤 6

完成！开吃！

菜谱创建时间：2020-05-11 14:26:09